Los chicharrones son los trozos que se quedan al derretir la grasa del cerdo para hacer la manteca.

Se recurre al chicharrón, onomatopeya de su sonido al freírse, para elaborar unas tortas cuyos ingredientes son: masa de pan, chicharrones, azúcar y ralladura de limón.

Con estos ingredientes se obtiene una textura elástica y fina.

Cuando la masa sube se forman tortas del tamaño que se desee, se espolvorean con azúcar y canela por encima y se meten en el horno.